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皮皮虾蒸多久,建议蒸5-10分钟即可关火出锅!

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   大家都吃过河虾,小龙虾,那么吃过皮皮虾吗?什么是皮皮虾?皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”,在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”,因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。皮皮虾应该如何吃?一般说来,皮皮虾是蒸着吃的,不过,有一个问题:据蒸过皮皮虾的人说,皮皮虾蒸的时间长了里面会空的,这是真的吗?那么皮皮虾蒸多久合适呢?如何蒸皮皮虾才不会空壳?
    如何蒸皮皮虾才不会空壳?蒸出来的皮皮虾之所以会空壳,和多方面原因相关。比如说皮皮虾本身不肥美,这样的虾还比较瘦,怎么蒸都会空壳;还比如说买了生冻的皮皮虾,因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水,拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况;最后就是蒸的原因,蒸的太久了,蒸的过程中火开太大了,都可能导致皮皮虾空壳。因此,想要蒸出来的皮皮虾不空壳,那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾,蒸的火候要适中,不宜久蒸。

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