主页 > 历史趣闻 >

纳豆是什么?纳豆古书记载

Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图

        纳豆是什么?纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。今天小编就来聊聊纳豆古书记载
 
        日本古书《和汉三才图会》记载:‘纳豆自秦汉以来开始制作。’始于中国的豆豉,日本也曾称纳豆为“豉”,平城京出土的木简中也有“豉”字。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮桶贮藏,后由禅僧从秦汉传播到日本寺庙,所以纳豆首先在寺庙得到发展,是以亦称“唐纳豆”或“咸纳豆”。

上一篇:六弦琴是什么乐器的别称?六弦琴历史发展

下一篇:地瓜是什么?地瓜发展历史

相关文章
猜你喜欢